壱岐牛の美味しい食べ方【すきやき編】
お鍋に牛脂を熱してからネギを先に焼きます。焼き色がついてから少量の肉や野菜など、お好みの具材や割り下を入れ、蓋をしてください。火が通った所で、残りにお肉を入れて、お召し上がり下さい。
ポイントは先にネギを入れること。ネギの香ばしさが引き立ち、牛肉本来の旨味を引き立て、割り下と混ぜることでより一層美味しくいただけます。
【割り下の黄金比率】（2～3人分）
酒100cc、みりん100cc、醤油100cc、ざらめ（又は砂糖）30g
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お鍋に牛脂を熱してからネギを先に焼きます。焼き色がついてから少量の肉や野菜など、お好みの具材や割り下を入れ、蓋をしてください。火が通った所で、残りにお肉を入れて、お召し上がり下さい。
ポイントは先にネギを入れること。ネギの香ばしさが引き立ち、牛肉本来の旨味を引き立て、割り下と混ぜることでより一層美味しくいただけます。
【割り下の黄金比率】（2～3人分）
酒100cc、みりん100cc、醤油100cc、ざらめ（又は砂糖）30g
